吃西餐怎样才能不露怯？

西餐的位置排法与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，西餐则以长桌为主。长桌的位置排法主要有以下两种方式。

●英美式就座方式

左右两端为男女主人，若夫妇一起受邀，则男士坐在女主人右手边，女士坐在男主人右手边，左边则是次客的位置，如果是陪客者，则尽量往中间坐。由于宴会场合是要拓展人际关系，因此夫妻受邀时多半被分开来坐，用意是要让人能多与身边周围客人聊天认识，达到社交目的。

●法式就座方式

主人位置在中间，男女主人对坐，女主人右边是男主宾，左边是男次客，男主人右边是女主宾，左边是女次客，陪客则尽量往旁边坐。

邀请别人做客，主人应当认真地考虑座位的排列。此时座位卡能派上用场。座位卡可以装饰得喜气一点，这不仅告诉客人他的座位在哪儿，还有美化餐桌的作用。

在隆重的场合，如果餐桌安排在一个单独的房间里，在女主人请你入席之前，不应当擅自进入设有餐桌的房间。如果都是朋友，大家可以自由入座；在其他场合，客人要按女主人的指点入座。客人当然要服从主人的安排，但是礼貌的做法是，你在女主人和其他女士入座之后方可坐下。一般说来，宴会应当由女主人主持。如果女主人说“祝你们胃口好”，这就意味着你可以吃了。如果女主人还没有发话，勺子就进了嘴，那可是非常不礼貌的。

（2）餐巾用法

一般来说，餐巾放在餐盘正中或叉子旁边。大家坐下后，可以将餐巾放在胸前下摆处，但礼貌的做法，要等主人做后再跟着做，不要将餐巾扎在衬衣或皮带里。如果餐巾太大，可以折两折，对折处朝里。

有事暂时离席，餐巾应放在椅子上，而不是桌子上，因为放在桌子上就意味着不想再吃了。吃完离座，才将餐巾放在盘子左边。

餐巾内侧可以擦嘴，故不能用来擦桌子。如果餐巾掉到地上，应另要一块。然后把掉在地上的捡起来。