尾牙宴吃不完打包带回家 文明餐桌行动得到积极响应

　　酒楼积极响应文明餐桌行动。

　　据媒体报道，我国每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨，最少倒掉了约2亿人一年的口粮，浪费掉的粮食价值相当于2000亿元，这样的数字令人触目惊心。近日，由市委文明办、厦门日报社等单位倡导的文明餐桌行动将全面推进，在尾牙宴上掀起了拒绝“舌尖上的浪费”的高潮。

　　酒楼

　　倡导节俭鼓励打包

　　随着文明餐桌行动的推广，记者走访发现，这样的活动获得了不少酒楼的欢迎，落实情况让人欢喜。

　　记者走访了多家酒楼，总能一眼就看到饭桌上醒目的温馨提示牌“文明用餐，节俭惜福”。而记者也发现，服务员在为顾客点餐时，大多会根据用餐人数，建议顾客适量点菜。“这些应该就够了，不够了您再点，免得您吃不完浪费了。”这是记者多次听到的一句话。

　　一家酒楼的负责人说，他们都会让服务员提醒客人适量点菜，也鼓励客人将剩菜打包带走，并免费提供打包盒，还会送些小礼物给打包剩菜的客人。另一家酒楼的负责人则骄傲地告诉记者，他们酒楼的剩菜现象很少见，因为顾客在服务员的提醒下能理性消费，从源头上就杜绝了浪费。

　　顾客

　　点餐不再大手大脚

　　如果说文明餐桌行动带给酒楼的是主动倡导节俭的理念，那它们带给普通民众的变化就是提高了节俭意识，理性消费。

　　“今年的尾牙宴，我们全都吃光了！”供职于某家银行的小林告诉记者。企业尾牙宴点餐不再大手大脚，而是更加理性节俭，员工们则努力将饭菜扫光，拒绝“剩宴”，这是今年尾牙宴上令人欣喜的变化。

　　“我把尾牙宴上的剩菜都打包回家了。”在一家外企上班的陈小姐说。从不好意思在公共场合的尾牙宴上打包剩菜，到坦然地主动打包，这是文明餐桌推广以来人们思想上的转变。

　　加入“光盘行动”，拒绝餐饮浪费。新华社发

　　厦门市文明餐桌行动

　　（一）公开承诺。在门店醒目位置摆设“文明餐桌行动”告示牌，在店堂内张贴宣传海报，悬挂《厦门市文明餐桌公约》，有条件的餐厅内播文明餐桌公益广告。在全市各学校、单位食堂张贴“文明餐桌行动”提示牌和《厦门市文明餐桌公约》。

　　（二）温馨提示。在每张餐桌摆放“文明用餐、节俭惜福”提示牌，公示四项承诺:主动提醒顾客吃多少点多少；主动提供免费打包餐盒；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车；主动提醒顾客使用公筷。

　　（三）普及礼仪。倡导“食为天、礼为先”的文明餐桌意识，引导消费者做到:用餐“不剩饭菜、不大声喧哗”，敬酒不劝酒，喝酒不醉酒，使用公筷公勺，不用一次性筷子。构建“服务有笑脸，消费说谢谢”的文明消费新风尚。

　　（四）吃完有奖。服务员对吃完或打包的消费者给予赞赏。对点餐吃完和剩下打包的餐桌，以桌为单位奖励小礼品或奖励一定额度的“消费代金奖券”。

　　（五）创建示范。开展厦门市文明餐桌示范店（校、堂）和“文明之星”服务员创建活动，提升餐饮企业、学校（单位）食堂服务水平、经营特色和文化品位。评选表彰每年度组织一次。